Реторт пакет - це вид харчової упаковки, виготовлений із ламінату, гнучкого пластику та металевої фольги, що дозволяє пакувати різноманітні харчові продукти та стерилізувати їх в автоклаві. Пакети використовуються як альтернатива традиційним методам консервування харчових продуктів.
| Технічні характеристики реторт-пакета |
|---|
| Ширина пакета, мм | 160 |
| Довжина пакета, мм | 210 |
| Товщина, мкм | 130 |
| Колір | зелений |
| Об'єм, мл | 500 |
| Матеріали пакету | РЕТ, Алюміній, PA |
| Кількість пакетів у пачці, шт | 100 |
Використання реторт-упаковки
Реторт-пакет дозволяє пакувати у себе різноманітну продукцію, наприклад:
- Повністю приготовлені страви готові до вживання
- Перепакування харчових продуктів для стабільного тривалого зберігання
- Польові пайки
- Пайки для кемпінгу, катання на човнах, походів або подорожей
- Раціони космічної програми
- Корм або закуски для домашніх тварин
- Напої
- Приправи
Переваги реторт-упаковки
- Економія коштів. Вміст не потрібно бланшувати або попередньо варити, що скорочує час і вартість виробництва та обробки, а також зменшує використання енергії та води.
- Зручність. Споживачі вважають, що пакети легко використовувати, зберігати та утилізувати, а пакети для реторт легко відкривати, не доводячи проколювати метал або вимагати додаткових інструментів.
- Безпека. Нагрівання рідин у банках може створювати небезпечний тиск, а банки, що відкриваються, залишають гострі краї, тоді як пакети для реторт легко та безпечно використовувати
- Кращий брендинг. Видимість для споживача завдяки більшій площі брендингу та маркування та розміщенню продукту.
- Якість. Продукти готуються безпечно та рівномірно, оскільки можна уникнути переварювання або нерівномірного приготування консервованих продуктів.
- Різні варіанти дизайну. Упаковка для реторт доступна в різних розмірах і конфігураціях, формах, поверхнях для друку, з різними методами підвішування або стояння. Упаковка може бути плоскою, овальною, усіченою, конічною або майже будь-якою, яку тільки можна уявити та спроектувати, тоді як консерви чи продукти в пляшках мають очевидні обмеження.
Конструкція реторт-пакетів
Реторт-пакети виготовляються з гнучкого металопластикового ламінату, здатного витримувати термічну обробку, яка використовується для стерилізації. Підготовлені харчові продукти, сирі або готові, запечатуються в пакет. Потім пакет нагрівають до 116-121 °C протягом кількох хвилин під високим тиском у автоклаві.
Завдяки високому тиску і температурі, їжа всередині пакета швидко готується, і вбиваються всі шкідливі мікроби, запобігаючи псуванню продукту. Структура ламінування не допускає проникнення газів ззовні в пакет. Конструкція реторт-пакетів може відрізнятися один від іншого, оскільки рідкий продукт потребує інших бар’єрних властивостей, ніж сухий продукт, і так само кислотний продукт потребує іншої хімічної стійкості, ніж звичайний продукт. Реторт-пакети за своєю конструкцією можуть мати такі шари:
- Поліестер (PET) – забезпечує глянцевий і жорсткий шар, можливість нанесення друку
- Нейлон (двоорієнтований поліамід) – забезпечує стійкість до проколів
- Алюміній (Al) – забезпечує дуже тонкий, але ефективний газовий бар’єр
- Харчовий литий поліпропілен (CPP) – використовується як герметизуючий шар для зварювання
- Поліетилен (PE) – може використовуватися замість PP як герметизуючий і сполучний шар
Вага реторт-пакета менша, ніж у звичайних банок або пляшок, а енергія, необхідна для виготовлення кожного пакета, менша, ніж у конкуруючої упаковки з металу, паперу та скла.
Ціна реторт пакетів зазначена із ПДВ, за одну пачку реторт пакетів (100 шт). Для постійних і оптових покупців передбачені знижки.
